Piatti tipici: cosa e dove mangiare a Fuerteventura

Se vi state chiedendo cosa e dove mangiare a Fuerteventura, sappiate che in quanto a piatti gustosi e saporiti, l’isola canaria non è certo seconda a nessun altro luogo.

Ammetto di aver avuto un preziosissimo aiuto durante la mia permanenza qui.

Si tratta del receptionist del residence in cui ho dormito a Corralejo, Ivan, che non mi ha solamente consigliato cosa assaggiare ma anche dove trovare i migliori piatti tipici isolani.

Scopriamoli insieme!

Cosa mangiare a Fuerteventura

Uno dei tratti distintivi della cucina di Fuerteventura sono le salse Mojos .

Dovete sapere che, in qualsiasi ristorante andiate, dopo avervi fatto accomodare, vi verranno portati in tavola un piatto con dei panini caldi e tre salse.

Si tratta di:

• Mojos rojo, salsa a base di peperoncino piccante.
• Mojos verde, salsa a base di peperoni verdi, prezzemolo e coriandolo.
• Salsa aioli, a base di aglio, olio e limone.

Vi dirò che a me personalmente ricordano molto le salse tipiche della cucina greca, le ho trovate tutte molto buone ed ho apprezzato il fatto che venissero servite a tavola a mò di benvenuto.

Altro piatto tipico della cucina locale è il formaggio maxorata, prodotto con latte di capra.

Pensate che questo nome: maxorata, deriva dalle calzature utilizzate dai pastori, i majos, sandali di pelle di capra con lacci in cuoio.

C’è poi il gofio escaldado, dove il gofio è un alimento ottenuto dalla macinazione di cereali tostati, tipico delle isole Canarie. Questo piatto consiste in composto costituito da brodo di pesce bollente mescolato con gofio .

Tuttavia, i due piatti più rappresentati della cucina isolana sono le papas arrugadas e il cabrito frito.

Per preparare delle ottime papas arrugadas, è necessario adoperare la patata tipica delle Canarie, la papa bonita. La ricetta è molto semplice .

Bisogna lessare le patate finchè non diventano rugose , a quel punto bisogna toglierle dal fuoco per ricoprirle con sale grosso e poi rimetterle sul fuoco e girarle finchè non si asciugano completamente.

Possono essere servite sia come piatto unico, accompagnate dal mojo, oppure come contorno di piatti di carne o di pesce.

Il cabrito frito , specialità di carne canaria, è preparato con carne di capra adulta (anche se il nome può invece far pensare al capretto).

Dopo aver preparato un soffritto con carota, sedano, aglio e cipolla, si aggiunge il mojo e poi la carne di capra in pezzi.

Viene versata dell’acqua per coprire interamente la carne , che deve essere lasciata in cottura per circa 2 ore, 2 ore e mezza e poi può essere servita, magari accompagnata proprio da un contorno di papas arrugadas.

Dove mangiare a Fuerteventura

Gregorio el pescador

Questo ristorante si trova nella zona portuale di Corralejo, nel nord di Fuerteventura.

Uno dei luoghi più curiosi che ho scoperto proprio nei pressi di questa cittadina, è una spiaggia che somiglia a una enorme distesa di gustosissimi popcorn. Vi racconto di che si tratta:

Ho cenato all’aperto, nello spazio antistante il locale, che si affaccia su una piazza in una zona pedonale abbastanza frequentata all’ora di cena, dove si trovano anche la maggior parte dei locali del centro.

Vi consiglio di prenotare perchè il locale è frequentato non solo dai turisti, ma anche dalla gente del posto.

Qui ho assaggiato per la prima volta i mojos e ne sono rimasta conquistata.

Queste le mie preferenze:

• Parrillada de Gregorio El pescador, una grigliata di pesce con polpo, gamberi e cozze.
• Frito mixto , ovvero frittura mista a base di pesce.

Devo dire che il cibo è stato ottimo; è evidente che il pesce è freschissimo e di ottima qualità. Anche il serivizio è stato davvero molto cordiale e anche abbastanza rapido, nonostante il locale fosse al completo.

El roque de los pescadores

È un ristorante panoramico che si trova a El Cotillo, piccolo villaggio di pescatori poco lontano da Corralejo. Possiede una sala esterna che si affaccia sul mare, proprio accanto alla celebre Fortaleza del Toston, un torrione circolare edificato nel 1700 a difesa del paese dalle incursioni dei pirati.

Qui ho ordinato:

• Cozze marinare con pomodorini, aglio e prezzemolo.
• Crocchette fatte in casa al sapore di mare.
• Cabrito Frito.
• Filetto di pesce fresco.

Ho trovato tutti i piatti davvero molto gustosi, il personale gentile e professionale, e l’ambiente molto elegante ma allo stesso accogliente.

Devo ammetterlo: sia nella zona settentrionale di Ferteventura che nel profondo sud dell’isola, ho mangiato davvero bene.

Se state pensando di pianificare il vostro viaggio, consultate il mio articolo:

Laja

Si tratta di uno dei locali più noti e frequentati di Morro Jable, nel sud di Fuerteventura.

Si trova sul famosissimo lungomare cittadino, che da qui e per alcuni chilometri, si estende con un viale alberato e completamente pedonale, costeggiando da un lato la grande Playa de Matorral e dall’altro gli enormi alberghi che caratterizzano lo skyline di questo centro davvero molto turistico.

Non lontano da qui, si trova una delle spiagge più belle di Fuerteventura:

Al ristorante Laja ho mangiato:

• Polpette di mare.
• Paella (buona ma un pò salata) accompagnata da una fresca sangria.

Devo dire che l’elemento più interessante di questo locale è la posizione, che permette di cenare a due passi dall’oceano.

Il personale è stato davvero accogliente e gentile, come del resto in tutta l’isola.

Las tapas de Miguel

Se una sera a cena avete voglia di provare le tipiche tapas spagnole, questo è il posto che fa per voi.

Ci troviamo a Morro Jable, nella zona centrale su cui si riversano gran parte dei ristoranti e pub del paese.

La scelta è davvero molto ampia, è infatti possibile ordinare tante varietà di tapas, sia dolci che salate.

Io ho preferito:

• Dattiles con bacon (datteri avvolti nel bacon).
• Papas arrugadas.

Entrambi i piatti li ho trovati molto gustosi e saporiti.

Ora che sapete cosa e dove mangiare a Fuerteventura, sono curiosa: quale piatto vi incuriosisce maggiormente?

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